Πέστο
Υπάρχουν παραλλαγές του από διάφορες περιοχές της Ιταλίας. . Χρησιμοποιείται ως σάλτσα σε μακαρόνια.Το πέστο είναι ιταλικό παρασκεύασμα με βάση τα φύλλα του βασιλικού, σκόρδο και ελαιόλαδο, κουκουνάρι και τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα, που πολτοποιούνται ώστε να έχουν υφή σάλτσας.
