Μπιφτέκι

Πολλές ταβέρνες προσθέτουν και το ενισχυτικό γεύσης Ε621 για να γίνονται τα μπιφτέκια πιο νόστιμα. Η ονομασία του προέρχεται από τη γαλλική λέξη bifteque.

Τα μπιφτέκια μπορούν να γίνουν και γεμιστά με τυρί (συνήθως κασέρι) και/ή ζαμπόν ή μπέικον, όμως το τυρί μπορεί να μπει και πάνω από το μπιφτέκι στην τελική φάση ψησίματος. . Άλλα υλικά που μπαίνουν στο μίγμα είναι η τριμμένη φρυγανιά (εναλλακτικά μουλιασμένο ψωμί), το ξυσμένο κρεμμύδι, το λάδι, το αβγό, το γάλα, ο μαϊντανός και διάφορα μπαχαρικά.

Ένα από τα πιο γνωστά φαγητά με μπιφτέκι είναι το χάμπουργκερ (μπιφτέκι σε στρογγυλό ψωμάκι). To μπιφτέκι είναι παρασκεύασμα από κιμά μοσχαρίσιο ή και άλλου κρέατος ο οποίος ζυμώνεται με αλάτι και πιπέρι και πλάθεται σε στρογγυλό σχήμα.

 
?>